Выпечка Пирог

Лоранский пирог с курицей и шампиньонами#чемпионатмира#франция

Name: Лоранский пирог с курицей и шампиньонами#чемпионатмира#франция
Ingredients: сливочного масла (в тесто); яйцо(в тесто); ст.ложки холодной воды(в тесто); муки(в тесто); ч.ложки соли(в тесто); куриного филе (для начинки); шампиньонов(для начинки); лука(для начинки); Растительное масло (для обжарки начинки); сливок 20-33% жирности (на заливку); сыра (на заливку); яйца(на заливку); ч.ложка мускатного ореха(по желанию, на любителя); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Куликова

Ингредиенты

сливочного масла (в тесто) 50 грамм

яйцо(в тесто) 1

ст.ложки холодной воды(в тесто) 3

муки(в тесто) 200 грамм

ч.ложки соли(в тесто) 1/2

куриного филе (для начинки) 300-400 грамм

шампиньонов(для начинки) 250-400 грамм

лука(для начинки) 100 грамм

Растительное масло (для обжарки начинки)

сливок 20-33% жирности (на заливку) 100 мл

сыра (на заливку) 150 грамм

яйца(на заливку) 2

ч.ложка мускатного ореха(по желанию, на любителя) 1

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло сливочное (комнатной температуры) смешать с яйцом, не взбивать. Добавить воду, соль и муку. Заместить. Скатать в шар, положить на пол часа в холодильник.

Делаем начинку для пирога. Отварить куриное филе до готовности(около 20 минут после закипания). Остудить, мелко нарезать. Мелко режем лук, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Режем грибы небольшими кусочками, добавляем к луку, жарим около 10 минут. Солим по вкусу, добавляем филе, обжариваем ещё около 10 минут. Остудить.

Готовим заливку для пирога. Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйца немного взбить, добавить сливки, сыр и мускатный орех, все перемешать. При необходимости немного посолить.

Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, сделать бортики. Выложить начинку. Сверху выливаем заливку.

Ставим пирог с разогретую предварительно духовку до 180 градусов. Выпекаем около 40 минут. Приятного аппетита.