Мягкие пирожки с черешней

Подготовим все продукты для теста. Для начала в теплом молоке сделаем быструю опару. Добавим столовую ложку сахара и муки, высыпаем все дрожжи, перемешиваем. Даем дрожжам заработать, убираем в теплое место на 7-10 минут.

Оставшийся сахар взобьем с яйцами. Теперь все собираем вместе, яйца, кефир, растительное и сливочное масло (можно растопить), щепотка соли, мука и наша опара. Замешиваем тесто, минут 10.

Тесто получается мягким, бархатным на ощупь. После замеса, убираем тесто в холодильник часа на 2.

За это время можно собрать (купить) черешню! Хорошо помыть и перебрать от косточек. Пока будете заниматься ягодой, посмотрите наш видео рецепт.

Готовое тесто делим на колобки весом по 50 гр. Любите большие пирожки, сделайте заготовки побольше.

С тестом приятно работать, податливое. Формируем пирожки, начинки не жалейте и хорошо залепляйте пирожки, что бы ягодный сок не вытекал.

Выкладываем пирожки на подготовленный противень швом в низ (так они будут красивее, когда испекутся). Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем пирожки при температуре 220 градусов, в нашей духовке на это ушло 15 минут. Пирожки получаются с золотистой, аппетитной корочкой, хоть на выставку!

Красота и вкуснота получилась! У нас черешня сладкая, а вы можете добавить немного сахара в начинку и получатся волшебные пирожки с черешней! Вкус детства!