Филе трески под соусом

Name: Филе трески под соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: филе трески (у меня в этот раз спинки); крахмал кукурузный; Сливки 10%; Соль, перец, прованские травы; ч л мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Очень быстро и нежная такая рыбка получается. У нас в семье никто не любит классику,...

4 порции

Ингредиенты

филе трески (у меня в этот раз спинки) 700 гр
крахмал кукурузный 1 ст л
Сливки 10% 200 мл
Соль, перец, прованские травы по вкусу
ч л мускатный орех 1/2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Спинки просушить бумажным полотенцем, выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить.

Соус вариант 1. В стакан налить примерно 50мл воды комнатной температуры, добавить 1 ст л крахмала и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. В сотейнике подогреть сливки, добавить специи (соль, перец, мускатный орех) и тонкой струёй ввести воду с крахмалом. Довести до кипения, на самом маленьком огне, прокипятить 2-3 минуты.

Соус вариант 2. Сливки 10% 200мл, мука пшеничная (рисовая), оливковое масло, соль, перец, молотый имбирь, чеснок гранулированный. В сотейнике подогреть масло, добавить муку и хорошо перемешать. Когда мука приобретет слегка золотистый цвет, добавить подогретое молоко небольшими порциями, тщательно перемешивая. Я часто использую венчик. На слабом огне прокипятить 5 минут. В конце добавить специи и хорошо перемешать.

Залить рыбу соусом, посыпать любимыми травка и запекать минут 20-30 при 200 °.