Рассольник #ПП
Рецепт с фото пошаговый
Автор Olyona Vedanina
Муж попросил приготовить рассольничек. Вот, расстаралась...
Ингредиенты
- мяса на косточках (у меня - постная свининка от местного производителя) 1 кг
- солёных огурцов 5-6
- крупных картофелины 4
- вымоченного риса 1,5-2 чашки
- морковь 1
- репчатого лука 1 головка
- болгарского сладкого перца 1 шт.
- ст. ложка специй 1
- ст. ложка соли 1
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Свежее мясо на косточке вымыть в воде с добавленной туда чайной ложкой соды (всегда так делаю). На три литра воды - 1 кг. мяса на косточке. Можно делать вегетарианский рассольник, без мяса. Довести бульон до кипения, снять пену, варить в течение часа. Очистить солёные огурцы от кожицы, мелко порезать, добавить в бульон. Туда же добавить вымоченные в холодной воде в течение хотя бы часа 1,5-2 чашки риса (воду после вымачивания слить!)Варить 15 мин.
2
Спассеровать натертую морковь, мелко нашинкованный репчатый лук и болгарский сладкий перец. Добавить в бульон. Варить еще минут 10. Перед концом варки добавить щепотку специй - кто какие любит(у меня - развесные специи с рынка. которые продают обычно выходцы с Кавказа или Средней Азии). Подать с мелконарубленной свежей зеленью укропа, петрушки, лука-шалота, базилика и ложкой густой сметаны. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91264
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!