Аджика с характером. Заготовки на зиму

Готовим овощи : моем, сушим, чистим, удаляем плодоножки у перцев. На мясорубке прокручиваем помидоры,болгарский перец,морковь и очищенные яблоки,перекладываем в емкость в которой и будем варить аджику. Чеснок и перец чили прокручиваем в другую мисочку, это мы будем добавлять за 15 минут до окончания готовки.

Первые прокрученные овощи ставим на огонь, добавляем соль,сахар,подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и на маленьком огне оставляем кипеть ! 40 минут. Через 40 минут добавляем смесь перца чили (прокручивайте вместе с семенами) и чеснок. Кипятим 15 минут, выключаем, вливаем уксус и раскладываем в стерильные банки, закрываем стерильными крышками.

Получается в меру остренько, вкусно и подходит ко многим блюдам. Нам такой аджики всегда не хватает, сколько бы не приготовили!))). Если не найдете Антоновские яблоки - выбирайте просто с кислинкой. Всем приятно попробовать!