Пирожки запечённые с щавелем

Автор Лена Кисленко

Ингредиенты

Для теста:
тёплого молока 150 гр.
тёплой воды 120 гр.
дрожжей 11 гр.
манки 1 ст. л.
слив.масла 50 гр.
яйцо 1
сахара 2 ст. л.
соли 1/2 ч. л.
муки 300-350 гр.
Для начинки:
свежего щавеля 160 гр.
муки 1 ст. л.
сахара 5 ст. л.
2
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Щавель промываем, отрезаем стебли. Даём обсохнуть.
2
Готовим опару. Смешиваем молоко, воду, дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Оставляем набухать на 15 минут.
3
Добавляем растопленное масло, взбитое яйцо, манку, понемногу вводим оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Закрываем крышкой и даём расстояться ему в тёплом месте 25-30 минут.
4
Смазываем стол маслом. Выкладываем тесто на стол, складываем конвертиком - так тесто насыщается кислородом. Затем накрываем посудой, в которой было тесто, и оставляем на 15 минут - даём ещё раз подняться.
5
Готовим начинку. Хорошо промытый и просушенный щавель нарезаем мелко. Щавель смешиваем с мукой - мука будет впитывать лишнюю жидкость и не даст вытечь из пирожка растопившемуся в духовке сахару.
6
Затем из теста формируем шарики. Затем каждый шарик разминаем руками в лепешки. 5 ст. л. сахара равномерно распределяем на все лепешки.
7
Начинку из щавеля равномерно распределяем на лепешки с сахаром. Можно слегка сверху щавель присыпать сахаром. Сахар не добавляла в щавель, а посыпала сверху тесто для того, чтобы растопленный сахар не вытекал и не просачивался через шов.
8
Формируем пирожки. Укладываем на смазанный маслом лист швом вниз. Можно пирожки сверху помазать яйцом.
9
Печём пирожки в духовке, разогретой до 180 С, 25-30 минут. Горячие пирожки смазываем растительным маслом для блеска.
...
...
помогает этому автору

Эмоции 2

Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!