Суп пюре из брокколи с фрикадельками

На 4 л воды я использовала 400 г фарша,из которого налепила фрикаделек,одну среднюю луковицу,одну морковь и килограмм брокколи.Соль и перец по вкусу.

Морковь натираем, лук мелко нарезаем, затем, на сливочном масле пассируем лук и морковь доводя до золотистого цвета,но не пережаривая.

Пока готовится пассировка, отвариваем фрикадельки до готовности и вынимаем их из бульона, в этот же бульон вводим брокколи и варим до готовности

Отваренную капусту брокколи,извлекаем из бульона и с помощью блендера пюрируем.

Пюре из брокколи возвращаем в кастрюлю, отправляем и фрикадельки доводим до кипения и кипятим ровно 3 минуты

Во время подачи, непосредственно в тарелку, добавляем сливки зелень и я добавила перец чили два колечка. Приятного аппетита!