Медовый торт цифра, с клубничным конфитюром и сливочным кремом

Первое с чего мы начинаем- это тесто для коржей. 2яйца взбиваем с 2ст.л. сахара до увеличения массы, добавляем 1 ст.л. меда- продолжаем взбивать. Переливаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем 100гр. со.масла, ставим на огонь, оастапливаем, но не кипятим. Сняв с огня закидываем 1ч.л. соды- произойдет реакция. Перемешать, добавили муку 250-300гр и в холодильник на 15 минут.

Из бумаги вырезаем цифру нужную именно вам. Раскатываем тесто до 3х мм и в печь на 8-10мин. При 170°

Теперь конфитюр... название какое... а по выходу просто джем. Протираем ягоду через сито, добавляем 3ст.л. сахара и 1ст.л. крахмала(какой есть) и на огонь. Проверьте 2-3 минуты и снимайте. Что бы он скорее остыли я его перелила в большую пиалу и помешивала.

Последнее и для меня было самое волнительное. До этого торта у меня был опыт с маскарпоне... он вернулся и расслоился. Тут же я нашла самый простой рецепт крема. Главное условие все должно быть максимально холодным. Сливки 500мг взбиваем до пиков с сахарной пудрой на максимальной скорости и после добавляем 500гр маскарпоне и решаем 1 минуту на минимальной скорости миксера. Крем готов.

Украшаем!!! Корж-> клубничный конфитюр-> крем... И так у меня вышло 3 слоя

И последний этап- фрукты и сахарные украшения в виде звезд. Так как день рождение У нас у мальчугана и сам он в стиле ниньзя черепашек, то и декорации соответствующие. Приятного аппетита!