Чечевица, запеченная в пергаменте с овощами

Name: Чечевица, запеченная в пергаменте с овощами
Ingredients: чечевицы зеленой; красного сладкого перца; кабачка; помидор; лука мелкого; лимонной цедры; феты; оливкового масла; петрушки; чеснока; черный перец, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Запекание в пергаменте не только один из самых здоровых способов приготовления еды, но...

Ингредиенты

чечевицы зеленой 200 грамм
красного сладкого перца 1 шт.
кабачка 0,5
помидор 300 грамм
лука мелкого 2-3 шт.
лимонной цедры 1 ч.л.
феты 150 грамм
оливкового масла 2 ст.л.
петрушки 1 пучок
чеснока 1 головка
черный перец, соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу, единственную из бобовых, не надо замачивать надолго, ей достаточно тридцати минут до варки. Замоченную чечевицу слить,залить свежей водой, или если есть, овощным бульоном в соотношении 1\2 в пользу жидкости, довести до кипения и варить 15 минут. Откинуть чечевицу на дуршлаг.

Очистить овощи. Порезать сегментами, сладкий перец кубиками, кабачок тоже кубиками. Лук (лучше брать мелкий) порезать сегментами. Если используете помидоры черри их можно не резать, обычные порежьте кубиками такого же размера как остальные овощи. Зелень петрушки вымыть и порубить. Чеснок вымыть, отрезать верхушку или разрезать пополам головку.

Перемешайте в большой миске все овощи, чечевицу, половину зелени и лимонную цедру.Добавить оливковое масло, посолить и поперчить.

Пергаментную бумагу сложить вдвое, положить на противень и положить на нее нашу смесь чечевицы с овощами. Если смеси вам покажется много, можно разделить и сделать 2 конвертика. Плотно завернуть. Запекать в заранее разогретой до 210 градусов духовке 30-40 минут. Вынуть готовое блюдо из духовки, аккуратно разрезать пергамент(очень осторожно, из него идет горячий пар!), посыпать раскрошенной фетой, оставшейся зеленью петрушки и подавать.

...