Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Ingredients: Картофеля; Морковь; Лук; Красный сладкий перец; Томатов небольших; Вода; Соль; Зелень; Растительное масло; Фрикадельки:; Домашнего фарша; Лука; чеснока; Яйцо; Панировочных сухарей; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Перевозчикова

#марафон Кастрюля у меня на 6 литров, если семья у вас меньше и такого количества супа...

Ингредиенты

Картофеля 8 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Красный сладкий перец 1 шт.

Томатов небольших 5 шт.

Вода

Соль по вкусу

Зелень

Растительное масло

Фрикадельки:

Домашнего фарша 700 гр.

Лука 2 шт.

чеснока 4 зубчика

Яйцо 1 шт.

Панировочных сухарей 2 ст.л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала нужно помыть и почистить овощи. В кастрюлю налить до половины воды и поставить греться. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Овощи потушить с добавление небольшого количества растительного масла.

Картофель порезать кубиком и отправить в кипящую воду, убавив огонь до среднего.

Займемся фрикадельками. Лук и чеснок нужно измельчить любым удобным для вас способом, я это делаю измельчителем. Перемешать луковую кашу с фаршем, добавить яйцо, специи и сухари, хорошо вымешать.

Из готового фарша нужно скатать небольшие шарики. В этот раз у меня их получилось 66 штук.

Как картошка закипит, снять шумовкой пенку, посолить и добавить лук с морковкой.

Займемся помидорами. Помидоры можно использовать или свежие или в собственном соку, главное снять кожицу. В этот раз у меня греческие поматы в собственном соку без кожицы. Помидоры порезать небольшими кусочками.

Перец порезать соломкой. Помидоры и перец потушить.

Когда картошка будет почти готова, отправить в кастрюлю фрикадельки. Варить 5 минут и можно отправлять к ним томаты с перцем. Перемешать, при необходимости досолить. Долить из чайника горячей воды до полной кастрюли, дать закипеть. Суп готов. Подавать с рубленной зеленью.