Борщ с копчёными рёбрышками

Налить в кастрюлю 2,5 литра воды и поставить на огонь, остальную воду мы добавим потом.

Когда вода закипит, закинуть в неё рёбрышки. Пока они варятся, минут 40, готовим овощи к обжарке и варке.

Овощи помыть, почистить. Лук порезать мелко, картошку нарезать на кубики, морковь натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать, свёклу я режу на маленькие кубики (примерно по 6 мм). Огурец натереть на тёрке.

Зелень и чеснок мелко порезать.

Когда мяско начнёт отходить от костей, значит сварилось и его нужно вынуть из кастрюли. В кастрюлю налить воду которая у нас оставалась. Прибавить газ, пусть закипит.

Закинуть в бульон картошку, пока она варится, мы делаем зажарку.

В сковороду налить масло и когда оно нагреется, закинуть лук, обжарить до золотистого цвета. Затем закинуть свёклу с морковью, накрыть крышкой и потушить. В конце положить томат.пасту, всё перемешать и обжарить пару минут.

Картошка сварилась, закинуть к ней капусту. Отделить мяско от костей и порезать на кусочки. Капуста сварилась и закинуть к ней нашу зажарку, мяско, поварить минуту и закинуть соль, сахар, зелень с чесноком, огурец и лимонную кислоту. Помешать. Ещё пару минут поварить и выключить. Дать настояться пол часика. И можно есть. Приятного!🍽😋

Ещё больше моих импровизированных рецептов, и не только рецептов, вы можете найти на моей странице в Инстаграм по этой ссылке. Буду рада новым друзьям!😘 https://www.instagram.com/p/BkSW_fbHDxV/?utm_source=нbq8