Европейская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Французский луковый суп

Name: Французский луковый суп
Yield: 2
Ingredients: Лук-порей; Лук репчатый; Коньяк; Масло сливочное; Бульон куриный; Сыр; Чеснока; Муки; Французский багет; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

Главным секретом лукового супа является кальвадос или коньяк, добавляемый в суп перед...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Лук-порей 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Коньяк 50 г
Масло сливочное 50 г
Бульон куриный 500 мл
Сыр 100 г
Чеснока 2 зуб.
Муки 1 ст. л.
Французский багет 1/2
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Сливочное масло кладем в сотейник или кастрюлю, в которой будем готовить суп. Когда масло разойдется, бросаем репчатый лук и накрываем крышкой.

От лука-порея отрезаем верхнюю часть, тонкими кольцами режем белый стебель и добавляем к репчатому луку. Перемешиваем и даем потомиться под крышкой на медленном огне.

Нарезаем мелко чеснок и добавляем к луку, следом отправляем столовую ложку муки, перемешиваем и на 10 минут оставляем под крышкой.

Через 10 минут добавляем соль и перец и заливаем бульон.

Через 20 минут, когда лук стал давать запах конфет (выделяется сахар), добавляем в суп коньяк, выключаем кастрюлю и оставляем под крышкой

Багет нарезаем ломтиками и подсушиваем с двух сторон на раскаленной сковороде.

Сыр натираем на крупной терке.

В плошку наливаем порцию супа, сверху клдем два подсушенных кусочка багета, засыпаем поверхность сыром и ставим в духовку на 10 минут при t 180С, чтобы сыр растаял.

Пошаговый рецепт с историей возникновения блюда найдете на моем канале на youtube.

...