Солянка

Name: Солянка
Ingredients: Мясо, у меня Свинина около; Корейка; Сырокопченая колбаса; Колбаски охотничьи; Копчёная грудинка; Лук; Протертые помидоры или томатная паста; Оливки без косточки; Солёные огурцы; Морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Мелкумян

Ингредиенты

Мясо, у меня Свинина около 1 кг

Корейка

Сырокопченая колбаса

Колбаски охотничьи

Копчёная грудинка

Лук 2 шт

Протертые помидоры или томатная паста

Оливки без косточки

Солёные огурцы 1 банка

Морковь 1-2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свинину положить в кастрюлю туда же целую луковицу и на плиту. Пока варится в это время нарезаем мелко все копчености, лук, огурцы на терке протираем и морковь

Обжариваем на смеси сливочного и раст. масла лук, морковь, затем добавляем томатную пасту, у меня протертые помидоры и тушим. Минут через 5-10 добавляем огурцы и рассол от огурцов и еще тушим минут 10

В это время достаем из бульона мясо и лук. Лук нам больше не нужен. В бульон добавляем лаврушку, перец горошек и нашу зажарку, дать чуть повориться затем добавляем все копчености и свинину мелко нарезанную. Варим ещё минут 10. Пробуем на вкус, если мало кислинки то добавляем еще рассол. Добавляем маслинки и выключаем плиту, закрываем крышкой и даем настояться