Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Литовский гороховый суп с копченостями
Рецепт с фото пошаговый
Автор Gintare Leščinskaite
Один из самых любимых в Литве супов -гороховый с копченостями. Мой дед все мясо для...
Ингредиенты
- лук 1
- морковь 1
- картофеля 2 шт
- гороха 100 гр
- масла растительного 50 г
- зелени 0,5 пучка
- соль,специи по вкусу
- ростков гороха для украшения 5-6
- Для копчения
- свиных рёбрышек 400 г
- морской соли 1 ст.л
- перец горошек 1 ст.л
- сахара 1 ст.л
- Маринад
- Сахарной пудры 1 ч.л.
- Перец горошек 1 ч.л.
- ч.л.соли 1
Шаги приготовления
1
Смешать соль, перец и сахар и обсыпать, пропитать ребра. Дать настояться час. Коптить ребра в коптильне при температуре 90 С примерно 4 часа, тогда они получатся мягкими и сочными (если в домашних условиях нет коптильни, можно запекать в духовке или на решетке)
2
Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить смесь лука и моркови на растительном масле до золотистого цвета. Добавить рубленый укроп. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду вместе с горохом. Добавить в бульон обжаренную смесь и варить до готовности. Довести до вкуса специями (смесь соли, сахара и перца). Пробить в блендере до однородной массы.
3
Смешать сахарную пудру и соль для маринада. Разрезать ребра на порции. На противень выложить пергамент, на него ребрышки. Смазать каждое ребрышко маринадом с помощью кисточки. Запекать при температуре 150 С 10 минут. Далее перевернуть ребрышки, смазать каждое маринадом и повторить запекание 15 минут.
4
Суп налить в тарелку, украсить обжаренным ребром и ростками гороха. Можно срезать мясо с ребрышек и подать так.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931024
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
