Пирожки с мясом, луком и яйцом и пирожки с ветчиной и сыром

Готовим тесто. Молоко подогреть немного и замочить в нем дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Отдельно взбить одну столовую ложку сахара с двумя яйцами.

Как дрожжи будут готовы, добавить их с молоком к муке. Добавить сливочное и подсолнечное масло, соль и яйца с сахаром. Замесить тесто, накрыть пленкой и полотенцем и дать час настояться.

Через час взбить тесто и снова оставить настояться.

Лук мелко нарезать, ветчину можно порезать дольками, а можно и натереть на крупной тёрке, сыр натереть на мелкой терке.

Два яйца сварить и мелко порезать.

Добавить лук и яйца к фаршу, посолить, всё перемешать.

Одно яйцо разбить в маленькую миску/соусницу и тщательно взбить вилкой.

Тесто раскатываем, режем на небольшие кусочки, добавляем начинку и придаём любую форму будущим пирожкам.

Противень обсыпаем мукой (либо на бумаге для выпекания ещё можно). Пирожки смазываем при помощи кисточки яйцом и ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 20-30 минут.