Торт «Панчо»

Начинаем взбивать яйца и постепенно добавляем к ним сахар (250 гр), взбивать до пышной пены или до густых пиков. Тем временем смешиваем сухие ингредиенты: какао, просеянную муку и разрыхлитель.

Постепенно добавляем к нашей яичной смеси. Можно перемешать лопаткой аккуратно. Я перемешиваю миксером на низкой скорости. Как только все перемещали, смазываем форму маслом, выливаем туда тесто и отправляем в духовку на 30 мин при 180 градусов выпекаем наш бисквит

Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой, прокалываем бисквит, достаём зубочистку если она сухая, бисквит готов. Достаём бисквит и оставляем его остывать на решетке, примерно на час

Тем временем готовим крем: взбиваем сметану с сахаром (200 гр) до полного растворения сахара

Как только бисквит остыл: срезаем нижний слой, примерной высотой 1 см. Остальное режем на кубики

Начинаем собирать наш торт : берём глубокую миску, накрываем пищевой пленкой,, как указано на фото, оставляя плёнку по краям. Далее берём наши брусочки из бисквита и обмакиваем в сметанном креме и укладываем в миску

Как только мы уложили все брусочки, накрываем наш торт коржом который мы оставили в начале. И все накрываем плёнкой которая осталась по краям. Убираем наш торт в холодильник примерно на 4 часа.

Спустя время, мы достаём наш торт, переворачиваем его на тарелку и снимаем пленку. Торт обмазываем оставшейся сметаной с сахаром, либо взбиваем сливки 33% с сахарной пудрой. Торт можно украсить стандартно (как указано в рецепте, растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане), полить шоколадом. Либо добавить краситель как я это сделала и украсить фруктами. Готово. Приятного аппетита ❤️