Домашние татарские чебуреки

В миске соединить соль, сахар, яйца, масло. В смесь налить воды, постепенно вводить муку, вымешивать до однородной консистенции. Завернуть в пищевую плёнку и отправить отдохнуть в холодильник на пол часа.

Подготовить начинку: соединить фарш, лук, специи по вкусу, поперчить. Для сочности добавить холодную воду пол чашки либо молока.

Тесто раскатать в тонкий слой положить мясо, завернуть половинкой, плотно залепить. На глаз сформировать полукруг, лишнее тесто можно отрезать, использовать повторно. Можно края чебурек закрепить придавая кончиком вилки.

В глубокую кастрюлю налить раст.масло(3-4см глубиной). Жарить на огне по 2минуты с каждой стороны. Можно подливать ещё масло при жарке для большей пышности) Приятного аппетита!