Печёные пирожки с печенью индейки и картофельным пюре

Из этого количества продуктов у меня получился 21 пирожок. Сначала «подкормим» дрожжи - в небольшое количество тёплого молока высыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара и немного муки, хорошо размешать, чтоб не было комочков, убрать в тёплое место, чтоб увеличилось в трое. Затем замести тесто из основных продуктов, добавив «подкормленные» дрожжи, масло нужно растопить. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа, накрыв пленкой или полотенцем, обминая за это время 2 раза.

Пока тесто подходит, сделать начинку. Отварить картофель и сделать пюре, печень обжарить на растительном масле с луком и солью, перцем. Затем печень измельчить блендером и смешать с пюре, добавить масло сливочное.

Формируем пирожки, укладываем на противень, смазанный раст. масло, оставляем минут на 10 в тёплом месте, накрыв полотенцем, затем смазываем яйцом и выпекаем при 220 градусах минут 18-20. Приятного аппетита!