Солим грудинку

Name: Солим грудинку
Ingredients: грудинки; столовых ложки соли; ст. ложка сахара; чеснок - много; лавровый; перец душистый; паприка; кориандр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера Пантелеева

Ингредиенты

грудинки 1,5 килограмма
столовых ложки соли 3
ст. ложка сахара 1
чеснок - много
лавровый лист
перец душистый
паприка
кориандр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На 1,5 килограмма грудинки 3 столовых ложки соли и ложку сахара, в рассол добавит много чеснока (зубчики раздавить слегка), на грудинку положить гнёт, чтобы вся была покрыта рассолом. Через три дня выливаем рассол, ополаскиваем грудинку холодной водой. Каждый кусочек промокаем полотенцем, удаляем лишнюю влагу.

Укладываем слегка прижимая (лучше в квадратную ёмкость)....

Берём много специй, молотые чёрный и красный перец, кориандр и лавровый лист

Вот и получилась солёная, ароматная, "огнедышащая" грудинка. Отправляем её в холодильник "временного содержания", там она за неделю провялится и подсохнет, потом можно в морозилку отправить. Приятного аппетита!