2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Посленовогодняя сборная мясная солянка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Людмила Попова
Попробовав однажды этот суп, насыщенный мясной начинкой с копченым ароматом, вы...
Ингредиенты
- для приготовления понадобится:
- копченых свиных ребер 700 гр.
- колбасы разного вида и копченых деликатесов 500 гр.
- свинины 500 гр.
- сосисок 300 гр.
- луковицы 2
- соленых огурцов 200 гр.
- огуречного рассола ~ 120 мл.
- томатной пасты 100 гр.
- растительного масла 2 ст.л.
- черный перец горошком
- душистый перец горошком
- специи (сухой чеснок, красный молотый перец, молотый мускатный орех, черный молотый перец)
- воды 3 л
- для подачи:
- зелень (укроп или петрушка)
- маслины
- лимон
- сметана
Шаги приготовления
31
человек планирует готовить
1
Нарезаем мясо (у меня мякоть свинины) на небольшие кубики и отправляем в кастрюлю, в которой будет вариться суп.
А также для супа понадобятся свиные копченые ребрышки. Отправляем их в кастрюлю.
Заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
Снимаем пену и добавляем в кастрюлю чёрный и душистый перец горошком.
Варим мясо на небольшом огне минут на 40.
Этим временем подготовим остальные ингредиенты.
2
Берем несколько видов колбасы и любые копченые деликатесы и нарезаем кубиками.
Лук очистим и нарежем мелким кубиком.
Сковороду ставим на плиту и наливаем немного растительного масла, выкладываем сюда порезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
Пока жарится лук соленые огурцы тоже нарезаем небольшими кубиками.
Лук обжарился, добавляем к нему соленые огурцы и обжариваем, периодически помешивая, минут 10.
3
Лук и огурцы обжарились, добавляем в зажарку томатную пасту и любимые специи.
Всё хорошо перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.
Бульон сварился, ребрышки достаём из бульона.
Разделяем на порционные кусочки и снова отправляем в кастрюлю.
Вслед за ребрышками выкладываем все нарезанные копчености, доводим до кипения и варим минут 10.
4
Затем выкладываем в кастрюлю зажарку, перемешиваем и пробуем на соль, если недостаточно соли, то доводим до нужного вкуса огуречным рассолом.
Добавляем 2 лавровых листа и готовим ещё 2-3 минуты.
Выключаем нагрев и даем солянке настояться под крышкой 15 минут.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
ПОШАГОВОЕ ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ https://youtu.be/C83clxoTUB8
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82060
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
