Жюльен в картошке

Берем крупные картофелины, хорошо моем, вытираем полотенцем и заворачиваем в фольгу по одному.

Ставим картофель в разогретую до 200 градусов духовку запекаться примерно час-полтора. Через час можете достать одну картофелину, проткнуть вилкой и посмотреть приготовилась она или нет.

Готовим начинку: на сковороду наливаем растительное масло, обжариваем мелко нарезанный лук, минуты три-четыре.

Добавляем мелко нарезанное куриное филе, слегка обжариваем и тушим под крышкой 10 минут.

Добавляем мелко нарезанные шампиньоны, закрываем крышкой и тушим еще 10 минут, убираем крышку, подержим до тех пор пока жидкость лишняя испарится.

Солим, перчим, добавляем муку, всё перемешиваем, наливаем сливки, всё перемешиваем и держим на плите ещё 2-3 минуты.

Снимаем сковородку с плиты и добавляем тертую моцареллу, всё перемешиваем, начинка готова.

Достаем наш запечённый картофель, разворачиваем фольгу, делим картошку пополам ножом, из фольги делаем что-то в виде корзиночки, внутренность картошки хорошенько разминаем вилкой, солим, добавляем сливочное масло, всё еще раз перемешиваем вилкой. Должно получиться типа пюре в картофельной шкурке.

Теперь большой ложкой аккуратно разравниваем размятый картофель, должно получиться что-то типа гнезда, кладем начинку с учетом того что начинку нужно поделить на все 6 картофелин, сверху посыпаем сыром и отправляем запекаться при 200 градусах до румяной корочки минут на 20-25.

Приятного аппетита! Видеорецепт смотрите на моем you tube канале "О еде со вкусом". https://youtu.be/0wRmGxrOeCc