Пирожки с рисом и яйцом

Делаем опару. Смешиваем сахар, соль, сухие дрожжи и 400 грамм муки, добавляем к сухим ингредиентам тёплую воду. Ставим опару в тёплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи заиграли.

Тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на час.

Затем выливаем в опару растительное масло, добавляем муку и вымешиваем тесто. Тесто сильно крутое не нужно, оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Отвариваем рис и яйца.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.

К луку добавляем рис и нарезанные кубиками вареные яйца. Солим и перчим по вкусу. Слегка обжариваем и выключаем огонь.

Лепим пирожки.

Обжариваем пирожки на растительном масле со всех сторон.