Гороховый суп

У меня кастрюля на 4 литра. Мясо промываем. Затем заливаем водой. Дать закипеть, снимаем шумовкой пенку. Убавляем огонь, периодически снимая пенку.

Горох перебираем и промываем. Добавляем горох в кастрюлю.

Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Далее лук с морковкой пассируем в небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать золотистого цвета.(пережаренные кусочки лучше убрать).

Картофель чистим и режем кубиками.

Когда горох разварится, добавляем зажарку и картофель. Варим до полной готовности картофеля (как проверить, если легко разрезается, значит готов).

Далее солим, перчим, по желанию добавляем зелень. Перемешиваем. И варим еще минуты 2.

Гороховый супчик готов. Я люблю подавать его с сухариками. Делаю их сама. Хлеб режем кубиками и кладем на противень с пергаментом. Масло не лью. Далее в духовку на 100°С. Можно сверху посыпать солью или специями, периодически перемешивая,чтобы подсыхали равномерно.