Суп с домашней лапшой

Name: Суп с домашней лапшой
Ingredients: Курица (часть); Вода; Соль, перец черный молотый; Яйцо; Лук; Морковь; Мука может, чуть больше; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Черней

Это очень вкусный суп, приготовленный из домашней лапши на курином бульоне. В этом...

Ингредиенты

Курица (часть) 500 Грамм

Вода 2 Литра

Соль, перец черный молотый По вкусу

Яйцо 2 Штуки

Лук 1 Штука

Морковь 1 Штука

Мука может, чуть больше 2 Стакана

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Начнем с лапши. Подготовьте глубокую миску, вбейте туда два сырых яйца, добавьте соль. Взбейте вилочкой или венчиком яйца, как на омлет. Всыпьте муку частями, начините замешивать тесто.

Вымешивайте до тех пор, пока не получится упругий плотный колобок. У меня ушло 2 полных стакана муки. Чем "туже" получится тесто, тем лучше выйдет лапша. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте максимально тонко, чтобы оно просвечивалось. Отправьте сушиться коржи для лапши. Это может занять минут 15. Сушить нужно на чистом хлопковом полотенце или бумаге.

Сверните корж в удобную трубочку и тонко порежьте. Теперь, пока лапша сохнет, займемся супом. Поставьте мясо в холодной воде на огонь, посолите и доведите до кипения. Порежьте овощи тонко. Варите бульон для супа 1 час при слабом кипении. В готовый бульон кладем лапшу. Варим 5 минут.

...