Пирожки в духовке с капустой

Все продукты должны быть комнатной температуры. В теплую воду насыпаем сахар, дрожжи все хорошо перемешиваем и даем постоять 5 минут. Далее выливаем взбитые яйца, два вида масла, перемешиваем и добавляем просеянную муку, соль. Замешиваем тесто, тесто нужно вымесить хорошо, чтоб оно не сильно прилипало к рукам. Накрываем тесто и ставим в теплое место для подъема на 1-1,5часа.

Пока тесто поднимается приготовим начинку. Капусту тонко шинкуем, немного солим в чашке и мнем рукой. В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, высыпаем нарезанный мелким кубиком лук и обжариваем до золотистого цвета, добавляем капусту, накрываем крышкой, пусть немного протушится. Далее добавляем томатную пасту, соль, перец все хорошо перемешиваем и тушим до готовности. Готовую капусту выкладываем в миску и добавляем мелко нарезанную зелень, начинка готова.

Из теста формируем небольшие шарики, накрываем и даем отдохнуть им 10минут. Далее берем один шарик формируем круг, кладем начинку и лепим пирожок. Слепленные пирожки выкладываем на противень застеленный пергаментом для выпечки и даем им еще время для подъема минут 10.

После того как пирожки отдохнули, смазываем сверху яйцом и отправляем в предварительно разогретую духовку на 180гр. Выпекаем до золотистого цвета.

Приятного аппетита 🤗😋