Сало в луковой шелухе

Name: Сало в луковой шелухе
Ingredients: Сало (желательно с мясной прослойкой); Для рассола:; воды; соли; Луковая шелуха (от 7-10 луковиц); Специи:; чеснока; лавровый лист; перец душистый

Рецепт с фото пошаговый

Автор MarinaSh

Получается очень вкусное и ароматное сало. А с черным «Бородинским» хлебушком, да с...

Ингредиенты

Сало (желательно с мясной прослойкой)

Для рассола:

воды 1 литр

соли 1 ст

Луковая шелуха (от 7-10 луковиц)

Специи:

чеснока 5-6 зубчиков

лавровый лист 3-4 шт

перец душистый 4-6 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим рассол. В кастрюлю налить воду и насыпать соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Положить в рассол промытую луковую шелуху и кипятить 5 минут. В кипящий рассол положить сало (рассол должен полностью покрывать сало).

Довести до кипения, уменьшить огонь (рассол не должен сильно кипеть) и варить 10 минут. Выключить огонь и оставить сало в рассоле еще на 15 минут. Сало выложить на тарелку и дать стечь рассолу.

Приготовить смесь специй. Чеснок очистить и порубить. Лавровый лист поломать. Горошины перца раздавить стороной широкого ножа.

В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы. Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку. При подаче замороженное сало нарезать на тонкие пластинки острым ножом.

Приятного аппетита!

...