Сыр Бри в малиново-медовом соусе с кедровыми орешками

Кедровые орешки поджарить, остудить.

Сделать из фольги тарелку, положить в неё сыр и запекать его 15 минут. Я запекала при температуре 185 градусов. Не бойтесь, сыр сохранит форму.

Готовим соус. Смешать малиновый уксус, мёд, соль (я не добавляла), иголки от розмарина. Нагреть смесь до закипания, затем снизить огонь до минимума и варить, помешивая, 5-10 минут. Соус должен потемнеть и слегка загустеть. Остудить, добавить орехи.

Остудить сыр. Он должен быть тёплым, но не горячим. Подавать со свежей малиной.

Моя ремарка. Ингредиенты для соуса берите в 2раза меньше, чем указано выше, его получается очень много. У меня сыр был весом 500 г, соус при активном использовании, остался.

Малиновый уксус можно заменить яблочным.

Малину яблоками.