Хинкал аварский

Name: Хинкал аварский
Ingredients: кефира; муки(стакан граненый); соли; соды; масла растительного; целая курица 🐓; Лавровый; Для соуса:; Перец горошком; сметаны; Кефира; Зелень; долек чеснока; Соль, горчица готовая совсем немного, перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Грушевая

#КП_птица Я готовлю хинкал с отварной курочкой и рецепт неочень похож на классический!...

Ингредиенты

кефира 500 гр

муки(стакан граненый) 4,5 стакана

соли 1 ч.л

соды 1 ч.л

масла растительного 1 ст. л

целая курица 🐓 1 шт

Лавровый лист

Для соуса:

Перец горошком

сметаны 1 стакан

Кефира 150 гр

Зелень

долек чеснока 5 шт

Соль, горчица готовая совсем немного, перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отварить курицу с лавровым листом, перцем горошком; подсолить!

Тесто: просеять муку, сделать в ней углубление, туда сода, соль, масло растительное и кефир! Замесить эластичное тесто, чтобы не прилипало к рукам(регулируйте кол-во муки)

Как замесили тесто, накрыть его и дать отдохнуть ему 30 минут

Как Тесто отдохнёт, раскатать его примерно 0,5 см; нарезать небольшими ромбиками

В бульоне из-под курицы сварить тесто! Но! Нюанс: бульон закипел, забросили 6-7 ромбиков теста; размещали их шумовкой, чтобы не слиплись

Накрыть крышкой на минуту, открыть крышку и ещё перемешать и опять накрыть ещё примерно на 50 сек-1 минуту;

Открыть крышку и тут же быстро достать тесто шумовкой на поднос и сразу же быстро проткнуть тесто зубочисткой в нескольких местах, чтобы тесто не потемнело!

Не переварите тесто!!! Подавать с отварной курицей!

Соус: смешать сметану и кефир, зелень, специи, чеснок, горчицу!

Тесто и мясо можно макать в соус! Приятного аппетита!😊👍🏼P. S. Можно ещё немного картофеля отварить, с ним в прикуску тоже очень вкусно!