Пирожки с капустой в духовке

Сыворотку слегка подогреть,чтоб была теплой.Добавить сахар,дрожжи,соль и перемешать.Затем,добавить яйца,масло-перемешиваем и насыпаем просеянную муку,только понемногу.Тесто должно быть эластичным,не липнуть к рукам.Очень аккуратно будьте с количеством муки,чтоб не забивать им тесто.Тесто накрыть и дать постоять для брожения.Как подымется один раз,нужно обмять и оставить дальше бродить.Тесто нужно обминать 2 раза, а на третий раз разделать на кусочки положить начинку,защипать и на растойку.

Как подымятся пирожки,смазать желтком и отправить в разогретую до 180°С печь.

Начику готовим:Овощи все почистить и помыть.Нашинковать капусту,лук мелко нарезать,морковь натереть на терке.Поставить сковороду на плиту и жарить на масле лук с морковью до золотистого цвета.Добавить капусту и жарить непрерывно помешивая 5 минут.Затем добавить томатную пасту,соль и немного водички.Накрываем крышкой и увариваем до готовности.Посыпать зеленью мелко нарубленой и дать остыть.