Лазанья

Подготовить листы для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Далее томатно-мясной соус: на сковороде с маслом обжарьте фарш. Добавить измельченную кубиками луковицу, пропущенные через пресс три зубчика чеснока, томатное пюре, посолите и поперчите. Перемешайте, накройте крышкой и потушите в течение пяти минут. Далее добавить петрушку, базилик, сливки.

Приготовим сырную начинку. Для этого в миске смешать сыр, яйцо, соль, перец и немного измельченной петрушки. Должна получиться однородная масса.

Сборка. На дно вложите несколько столовых ложек мясной начинки и равномерно распределите. На мясной соус в форме выложите листы лазаньи, на листы положите по столовой ложке сырной начинки. Накройте сыр листами лазаньи и повторите все вновь (фарш - лазанья - сырная начинка - фарш и т.д.).

Приготовим сырный соус. Можно готовить Бешамель (если желаете). Этот соус содержит больше ингредиентов и включает сыр. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем мелко нарезанную половинку луковицы (или совсем маленькую луковичку). Посолите и жарьте, помешивая, до мягкости лука. Затем постепенно введите пару столовых ложек муки.

Добавьте в сырный соус молоко. Перемешать венчиком. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Готовьте соус на медленном огне в течение пяти минут, пока он не загустеет.Через пять минут выловите из соуса лавровый лист. Добавьте в него 3/4 стакана тертой Моцареллы .Залейте соусом лазанью в форме для выпечки, разровняйте его по всей поверхности лазаньи.

Накройте форму с лазаньей фольгой и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут снимите фольгу и выпекайте еще минут пять, чтобы сыр подрумянился.