Азиатская кухня Обед

Вьетнамский суп «Фо Бо»

Name: Вьетнамский суп «Фо Бо»
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 10 человек
Ingredients: воды; говядины мякоть; лук репчатый; чеснока; имбирь корень; Кинза свежая; бадьян; спагетти; стебля сельдерея; помидор; лук красный; лайм; перец Чили свежий; ростки маша; мята свежая; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор ольга

1 час 40 минут

10 человек

Ингредиенты

воды 4 литра
говядины мякоть 400 гр
лук репчатый 1 шт
чеснока 1/2 головки
имбирь корень 15 гр
Кинза свежая
бадьян 5 шт
спагетти 200 гр
стебля сельдерея 100 гр
помидор 1 шт
лук красный 1 шт
лайм 1 шт
перец Чили свежий 10 гр
ростки маша 50 гр
мята свежая 10 гр
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поставить варить говядину, закинув к мясу сразу чеснок, лук, имбирь и стебли кинзы вместе с корешками. Овощи предварительно очищать не нужно, только промыть.

Звёздочки бадьяна нагреть на сковороде без масла, чтобы они раскрылись и дали аромат. После закинуть специю в бульон.

Довести бульон до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить бульон 1 час 30 минут. По мере необходимости снимать пенку.

В другой кастрюле отварить спагетти до состояния альденте. После промыть под проточной водой.

Сельдерей, красный лук, помидор и лайм (не счищая кожуры) нарезать полукольцами. Колечками нарубить перец чили.

Когда бульон готов, процедить его через сито. Снова поставить на огонь. Подсолить бульон.

Мясо нарезать тонкими слайсами вдоль волокон.

🍲 подача В тарелку положить красный лук, помидор, ростки маша, сельдерей, немного чили и целые листья кинзы и мяты. Выжать туда сок одной дольки лайма и пару слайсов положить для красоты. Залить овощи бульоном. Важно заливать сильно горячей жидкостью, а не тёплой. Приятного аппетита 👩🏼‍🍳🥰

...