1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Борщ украинский с салом
Рецепт с фото пошаговый
Автор ANNA SUPERMAMA
#весна
С детства борщ - самое любимое первое блюдо.
Для любителей пожирнее есть...
Ингредиенты
- Говядина на кости 500 г
- Свёкла 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Капуста 1/2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Сахар 1/2 ч. л.
- Уксус 1 ст. л.
- Вода 8 л
- Сало 100 г
- Чеснок
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
В холодную воду кладу мясо целиком или двумя частями, ставлю на огонь. Не забываем снимать пенку, когда бульон закипит.
2
Режу свёклу кубиками, кладу в сковороду. Добавляю немного мясного бульона (примерно 2 половника), сахар, уксус. На медленном огне под крышкой тушить 40 минут.
3
После снятия пенки с мяса уже можно начинать добавлять капусту, она должна хорошо развариться. Мелко шинкуем и добавляем к мясу.
4
Следующий этап - пассеровка. На сковороде обжариваем сало - так, чтобы жир растопился. Трём морковь на крупной тёрке, мелко режем лук и отправляем всё на сковороду с салом. Когда они станут золотистыми, можно отправлять в кастрюлю (или казан) вместе со шкварками. Добавляем соль и специи.
5
Когда мясо сварилось (примерно через час после закипания воды), добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Минут через 5-10 отправляем туда же свёклу. Проверяем соль по вкусу. Через 2 минуты можно положить раздавленный чеснок и выключать. Борщ готов, приятного аппетита))
6
Больше интересного смотрите в https://www.instagram.com/s.h.p.i.l.k.a/
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96773
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
