Торт из печенья с кремом из маскарпоне без выпечки

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить сыр маскарпоне, ванильный сахар и загуститель для сливок, взбить хорошо миксером.

В белки добавить щепотку соли, взбить до устойчивых пиков. Аккуратно соединить белки с желтками и убрать крем в холодильник на 1 час. Заварить кофе, добавить в него чайную ложку сахара.

Печенье макать в кофе (можно и не макать) и выкладывать слоями (можно воспользоваться разъемной формой для фиксации торта, потом убрать, когда торт немного пропитается). Каждый слой промазывать кремом. Сверху торт покрыть кремом и посыпать крошкой от печенья. Поставить в холодильник минимум на 3 часа, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!!!