Обед Пп

ПП Борщ

Name: ПП Борщ
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Постная говядина (у меня кострец); Вода холодная; Свекла (Две средние штуки); Томатная паста (одна с горкой столовая ложка); Морковь (Одна большая); Лук репчатый (Один средний); Картофель (Три средние штуки); Чеснок(3 крупных зубчика); Соль (по вкусу); Перец черный свежемолотый(по вкусу); Сметана 10% (при подаче в порцию); Мелкорубленная зелень (по желанию при подаче (укроп, петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ohhh_how_tasty

#ohhh_how_tasty #марафон

150 минут

6 порций

Ингредиенты

Постная говядина (у меня кострец) 500 гр.
Вода холодная 3,5 литра
Свекла (Две средние штуки) 400 г р.
Томатная паста (одна с горкой столовая ложка) 20 гр
Морковь (Одна большая) 150 гр.
Лук репчатый (Один средний) 100 гр.
Картофель (Три средние штуки) 250 гр.
Чеснок(3 крупных зубчика) 20 гр.
Соль (по вкусу) 10 гр.
Перец черный свежемолотый(по вкусу) 3 гр.
Сметана 10% (при подаче в порцию) 10 гр
Мелкорубленная зелень (по желанию при подаче (укроп, петрушка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим в два захода! Сначала необходимо сварить бульон. Для этого зальём говядину холодной водой и поставим на огонь. При закипании тщательно удалить пену, затем уменьшить огонь до медленного кипения и варить часа два. Выключить нагрев. После извлечь мясо, разделить на две части, половину порезать на средние кусочки и отправить в кастрюлю, другую половину убрать (для другого блюда)

Потрите на крупной тёрке морковь, порежьте полукольцами репчатый лук и потушить их вместе минут 10ть на отдельной сковороде, добавив две-три столовых ложки бульона. Отправьте тушёные овощи в кастрюлю. Теперь займёмся свеклой, её также необходимо потереть на тёрке. Начинаем тушить в той же сковороде, где были лук с морковью, добавив половину мелко нарезанного чеснока и половник бульона. Минут через 5ть добавляем томатную пасту и тушим ещё 10минут. Отправляем в кастрюлю.

Мелким кубиком нарезаем картофель и отправляем в бульон. Переходим ко второй варки. Включаем нагрев, доводим бульон с овощами и мясом до кипения. Добавляем оставшийся чеснок. Солим, перчим по вкусу. Убавляем нагрев до среднего и продолжаем варить до готовности картофеля (минут 15ть). Затем выключаем нагрев, закрываем крышкой и минимум в течение часа даём настояться. Во время подачи, в каждую порцию добавляем сметану и по желанию зелень. Всё! Ваш вкусный пп борщ - готов!. Приятного аппетита!

...