ПП Борщ

Name: ПП Борщ
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Постная говядина (у меня кострец); Вода холодная; Свекла (две средние штуки) 400 г р.; Томатная паста (одна с горкой столовая ложка); Морковь (одна большая); Лук репчатый (один средний); Картофель (три средние штуки); Чеснок(3 крупных зубчика); Соль (по вкусу); Перец черный свежемолотый(по вкусу); Сметана 10% (при подаче в порцию); Мелкорубленная зелень (по желанию при подаче (укроп, петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ohhh_how_tasty

#ohhh_how_tasty #марафон

150 минут

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

11 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Постная говядина (у меня кострец) 500 г
Вода холодная 3,5 л
Свекла (две средние штуки) 400 г р.
Томатная паста (одна с горкой столовая ложка) 20 г
Морковь (одна большая) 150 г
Лук репчатый (один средний) 100 г
Картофель (три средние штуки) 250 г
Чеснок(3 крупных зубчика) 20 г
Соль (по вкусу) 10 г
Перец черный свежемолотый(по вкусу) 3 г
Сметана 10% (при подаче в порцию) 10 г
Мелкорубленная зелень (по желанию при подаче (укроп, петрушка)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим в два захода! Сначала необходимо сварить бульон. Для этого зальём говядину холодной водой и поставим на огонь. При закипании тщательно удалить пену, затем уменьшить огонь до медленного кипения и варить часа два. Выключить нагрев. После извлечь мясо, разделить на две части, половину порезать на средние кусочки и отправить в кастрюлю, другую половину убрать (для другого блюда)

Потрите на крупной тёрке морковь, порежьте полукольцами репчатый лук и потушить их вместе минут 10ть на отдельной сковороде, добавив две-три столовых ложки бульона. Отправьте тушёные овощи в кастрюлю. Теперь займёмся свеклой, её также необходимо потереть на тёрке. Начинаем тушить в той же сковороде, где были лук с морковью, добавив половину мелко нарезанного чеснока и половник бульона. Минут через 5ть добавляем томатную пасту и тушим ещё 10минут. Отправляем в кастрюлю.

Мелким кубиком нарезаем картофель и отправляем в бульон. Переходим ко второй варки. Включаем нагрев, доводим бульон с овощами и мясом до кипения. Добавляем оставшийся чеснок. Солим, перчим по вкусу. Убавляем нагрев до среднего и продолжаем варить до готовности картофеля (минут 15ть). Затем выключаем нагрев, закрываем крышкой и минимум в течение часа даём настояться. Во время подачи, в каждую порцию добавляем сметану и по желанию зелень. Всё! Ваш вкусный пп борщ - готов!. Приятного аппетита!

...