Русская кухня Жаркое

Жаркое из баранины в гранатовом соке

Name: Жаркое из баранины в гранатовом соке
Yield: 6-8 порций
Ingredients: баранины; гранатового сока; адыгейской соли; картофеля; сушеного лука; смеси перцев; сушеного чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalie Silakoff

Изобретаем рецепт идеально приготовленной баранины :)

15 часов

6-8 порций

Ингредиенты

баранины 1,5 кг

гранатового сока 0,5 л

адыгейской соли 2-3 ст ложки

картофеля 2 кг

сушеного лука 1 ст ложка

смеси перцев 1 ст ложка

сушеного чеснока 1 ст ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баранину вымочить в холодной воде, промыть и нарезать на куски для жаркого.

Пересыпать нарезанную баранину солью, сушеным луком, сушеным чесноком и смесью перцев, хорошенько вымешать руками. Залить 0,5 л гранатового сока. Поставить под гнёт. Оставить на ночь при комнатной температуре.

Утром поместить баранину в маринаде в казан, довести до кипения, огонь поставить на минимальный и томить часа 2,5-3.

В это время начистить картофель и нарезать ломтиками.

Когда спустя 2,5-3 часа баранина будет готова, отправляем в казан картофель, по необходимости. Добавляем воды, соли и тушим до готовности ещё минут 30, пока картофель будет готов.

Баранина в гранатовом маринаде приобретает неповторимый вкус и аромат. Мясо становится таким нежным, что его можно есть губами.

Приятного аппетита!