Манты

Подготовьте заранее мясо, промойте и прокрутите через мясорубку.

Готовим тесто:в миску высыпаем 2 стакана муки, соль и ледяную воду. В процессе замеса высыпайте оставшуюся муку, тесто должно быть крутым. Заверните его в пищевую плёнку и оставьте на 30минут.

Нарежьте максимально мелко лук, добавьте его в фарш. Также добавьте воду, соль и перец чёрный молотый. Хорошо размешайте.

Когда фарш готов, а тесто отдохнул можно приступать к лепке. Тесто делим на 4 части, каждую часть раскатываем на жгут к, затем делим его на кусочки, из кусочков раскатываем сочни. В центр каждого сочня выкладываем полную ложку фарша и кусочек сливочного масла. Защипываем как на главном фото. Затем, смазываем сито мантоварки маслом или жиром. Выкладываем манты на сито недалеко друг от друга. С момента образования пара варим 30 минут. Подавать можно с различными соуса и, сметаной.