Европейская кухня Десерт

Викторианский бисквит или торт королевы Виктории

Name: Викторианский бисквит или торт королевы Виктории
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; сахара; муки; крупных яйца; разрыхлителя; ванильного экстракта; лимон цедра; Для крема:; сливочного сыра; сливочного масла; сахарной пудры; ванильного экстракта; для прослойки:; клубничного джема

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Z 🏃‍♂️

Плотный и пористый бисквит, но при этом он нежный и слегка влажный - великолепная...

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла 250 грамм

сахара 250 грамм

муки 250 грамм

крупных яйца 4

разрыхлителя 8 грамм

ванильного экстракта 2 ч.л.

лимон цедра 1

Для крема:

сливочного сыра 340 грамм

сливочного масла 115 грамм

сахарной пудры 100 грамм

ванильного экстракта 2 ч.л.

для прослойки:

клубничного джема 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Масло комнатной температуры взбиваем миксером с сахаром примерно 5 минут, затем по одному добавляем яйца и взбиваем по 1 минуте после добавления каждого.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, добавляем эту смесь понемногу к будущему тесту и взбиваем миксером. Затем добавляем ванильный экстракт и цедру лимона натертую на мелкой терке, все тщательно перемешиваем.

Тесто делим на две части и выпекаем два коржа. Форму использовать 16-20 см. Выпекаем бисквит в застланной бумагой форме, края смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Температура выпекания 190 градусов в течение 20-25 минут. Проверяем шпажкой. Вынимаем и остужаем на решетке.

Готовим крем. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.

Собираем торт. Нижний бисквит смазываем джемом, если джем густой, то его можно слегка разогреть в микроволновке(если есть свежие ягоды клубники, то их можно нарезать и смешать с джемом, так будет еще вкуснее).Сверху распределяем крем, удобнее это делать из кондитерского мешка. Укладываем второй бисквит, смазываем верх и бока кремом, украшаем по желанию, но лучше конечно свежими ягодами клубники. Я украсила шоколадными бабочками.

...