Русская кухня Выпечка

Кулич

Name: Кулич
Ingredients: яйца; кефира или йогурта; Фитпарад; рисовой муки; кукурузной муки; разрыхлителя; курага шоколадная; изюма (предварительно замочить и обсушить); мака опционально (я добавила в один из куличей)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Ингредиенты

яйца 3

кефира или йогурта 150 мл

Фитпарад 2 мерные ложки

рисовой муки 80 гр

кукурузной муки 70 гр

разрыхлителя 1 ч.л

курага шоколадная 5 шт

изюма (предварительно замочить и обсушить) 2 ст.л

мака опционально (я добавила в один из куличей) 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Глазурь: 1. 3 ст.л сухого обезжиренного молока+ 4-5 ложек молока+сахзам - проварить до легкого загустения 2. Творожок мягкий+кокосовая стружка+сахзам+немного кокосовой муки. Намазать надо успеть, пока мука не набухла. Приготовление кулича: Отделяем белки от желтков. Взбиваем: желтки, кефир, сах.зам и просеянную муку (муку просеивать обязательно, чтобы тесто получилось более рыхлым и пышным)

Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до пиков Добавляем в тесто разрыхлитель и аккуратно вводим взбитые белки, перемешивая лопаткой. Получится очень воздушное тесто.

Добавляем изюм и порезанную шоколадную курагу. Аккуратно перемешиваем. Так же в тесто можно добавить ваниль и цедру апельсина/лимона (я забыла 🙈) Раскладываем тесто по формам, заполняя на 2/3 (я формы смазала маслом ГХИ, чтобы потом 100% вытащились куличи) и выпекаем в заранее разогретой духовке до 180-200 гр 40-50 минут.