Кулич пасхальный

Все продукты должны быть комнатной температуры, лучше достать их из холодильника с вечера. нагреваем до 35 градусов, добавляем дрожжи и столовую ложку сахара, аккуратно перемешиваем и оставляем подняться в тёплом месте минут на 10.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло, затем аккуратно вмешиваем поднявшиеся дрожжи. После понемногу добавляем просеянную муку. Тесто замешиваем рукой. Муки может понадобиться чуть меньше/больше, главное консистенция. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. После того как тесто станет эластичным, оставляем его подходить в тёплом месте, накрыв кухонным полотенцем или салфеткой.

Пока тесто подходит, промыть изюм и замочить его в тёплой воде. Когда тесто поднимется минимум на половину (минут 40 - 1 час), аккуратно обминаем и вмешиваем отжатый изюм. Выкладываем в формы, заполняем их примерно на 1/3. Оставляем ещё подойти минут на 15-20.

Ставим в разогретую до 180* духовку на 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Она должна быть сухая. Приятного и полезного вам аппетита 😋