Долма

Зелень тщательно моем и мелко нарезаем. Добавляем её к фаршу. Затем отправляем в фарш полуготовый рис, натёртый или пропущенный через мясорубку лук.

Масло сливочное, размягченное добавим в фарш. Солим, перчим.

Дальше промываем виноградные листья. У меня они засоленные. Обдаём их кипятком. Если это не сделать, то блюдо у нас получится слишком соленым.

На дно кастрюли укладываем виноградные листья. Можно использовать, если есть, порванные листья. Дальше мы заворачиваем фарш в виноградные листья. Лист кладём матовой стороной вверх. Кончик листа срезаем. Кладём на край листочка кусочек фарша с палец и аккуратно заворачиваем. В итоге у нас получается не большая трубочка.

Затем как завернули всю долму, накрываем тарелкой и заливаем кипятком, чтобы верхний слой виднелся. Ставим на огонь и варим до тех пор пока вся вода не испарится. Подавать с домашним йогуртом или приготовить соус: сметана+ майонез+ зелень+ чеснок, измельчённый в блендере.