Щи из молодых овощей с фрикадельками

Лук очистить и мелко нарезать.

Фарш смешать с луком и яйцом, все хорошо перемешать и тщательно выбить. Разделить на фрикадельки, смочить руки, сформовать шарики.

Воду вскипятить, добавить в кипящую воду по одной фрикадельки, сварить после того как они всплывут 5-8 минут.

Капусту промыть и очень тонко нашинковать.

Морковь промыть, почистить и натереть на крупной терке.

Картофель промыть, очистить, нарезать средним кубиком.

В кастрюле довести до кипения воду, добавить капусту, довести до кипения, добавить до кипения, добавить картофель. Варить до готовности.

Добавить томатную пасту, довести до кипения, проварит 2-3 минуты.

В тарелку налить щи, добавить фрикадельки и сметану.

Приятного аппетита.