Бисквитный торт с сметанным кремом и клубничной прослойкой

В глубокой миске разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем с помощью миксера в пышную массу 7-10 минут.

Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем крахмал. Сухую смесь постепенно вводим в яичную массу и аккуратно перемешиваем лопаткой. Добавляем растительное масло и молоко.

Дно разъёмной формы диаметром 22 см застилаем пергаментом. Выкладываем тесто аккуратно разравнивая. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 30-35 минут. Бисквиту даём полностью остыть и делим на 3 части.

Сметану(лучше брать жирную 30%)взбиваем с помощью миксера и добавляем сахарную пудру. (Если у вас не жирная сметана, то добавьте 1 пакетик загустителя сметаны.) Клубнику промываем, удаляем хвостики и режем на 2 части.

На сервировочную тарелку кладем кольцо от разъёмной формы и на дно выкладываем одну часть коржа. Обильно смазываем кремом и выкладываем часть клубники. Сверху клубники еще смазываем кремом и кладем второй корж.

Также же проделываем со вторым слоем и накрываем третим, обиль смазывая кремом, 3-4ст.л крема оставляем на бока торта. Торт оставляем на столе на 1,5-2 часа для пропитки. Снимаем кольцо и бока торта смазываем кремом. Убираем в холодильник на 2 часа.

Украшаем по желанию перед подачей. Приятного аппетита!