Говядина с кабачками

Подготавливаем мясо, т. е. убираем лишний жир, моем. Обтираем полотенцем, чтобы мясо было сухое. На сухую разогретую сковороду насыпаем пару щипоток соли, после большими кусками (толщиной ≈2,5см) выкладываем мясо. Обжариваем мясо с каждой стороны по две минуты, до появления золотистой корочки. После чего добавлям 30 - 50 грамм сливочного масла и крупно нарезанный чеснок. Оставляем жариться на 10 минут, не забывая периодически переворачивать мясо.

Готовим кабачки. Очищаем и промываем, после нарезаем кольцами толщиной ≈1см. Укладываем на противень, посыпаем солью, чёрным молотым перцем, красным острым перец, чесноком (мелконарезаный или через пресс). Ставим в холодильник на час, периодически помешивая. После того, как кабачки промореновались, укладываем их на решётку и жарим до появления поджаристой корочки. Когда кабачки с обеих сторон поджарились, выкладываем их на тарелку и смазываем сливочным маслом, а после посыпаем зеленью.

Кабачки бесподобно сочетаются с мясом, но все равно имеется ощущение, что чего-то не хватает, именно потому мы рекомендуем вам сделать соус из чёрной смородины. Для этого нам потребуется свежую чёрную смородину размельчить в блендере, а после добавить чайную ложечку сахара. Этот соус будет самым верным решение, так как он имеет кисло- сладкий вкус. Все эти ингредиенты в сумме прекрасно дополняют друг друга. Так что пробуйте, эксперементируйте и балуйте свой животик. 👌