Пирожки со свеклой

Готовим тесто. Взять 50 г дрожжей сырых спрессованных. 1 ст. Ложка сахара и 50 г. Муки, положить в глубокую чашку и залить двумя стаканами тёплой воды, оставить на 10 мин. Для появления пенки(дрожжи поднимутся), затем разбиваем яйцо, наливаем пол. Стак. Раст. масла, добавляем пол. Ст. Ложки соли.

Все перемешиваем, добавляем постепенно муку и замешиваем тесто, как только перестало приставать к рукам, тесто готово. Даём тесту отдохнуть 30 минут, желательно в теплом месте, так оно быстрее поднимется, затем можно готовить.

Свёклу средних размеров, 5-6 штук, чистим, моем и трём на крупной тёрке. В сковороду добавляем немного масла и припускаем свёклу до мягкости, добавив щепотку соли. Затем даём немного остыть.

Как свёкла остыла, начинаем делать пирожки, раскатываем лепешки, кладём столовую ложку свёклы и сверху чайную ложку сахара. Запечатываем пирожок и отправляем жариться до готовности на раскаленном масле. Приятного аппетита!