Фаршированные баклажаны с соусом

Name: Фаршированные баклажаны с соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажаны 4 шт; Грецкий орех 50 гр; Аджика 1 ч.л; Чеснок 2 зуб; Растительное масло 2 ст.л; Кинза небольшой пучок; Соль щепотка; Для соуса:; Грецкий орех 50 гр; Репчатый лук 1 шт; Хмели-сунели 1 ч.л; Кинза небольшой пучок; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 1-2 ст.л; Соль 0,5 ч.л; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

В сезон свежих овощей обязательно приготовьте это блюдо. С ним не нужно долго стоять у...

35 минут

4 порции

Ингредиенты

Баклажаны 4 шт

Грецкий орех 50 гр

Аджика 1 ч.л

Чеснок 2 зуб

Растительное масло 2 ст.л

Кинза небольшой пучок

Соль щепотка

Для соуса:

Грецкий орех 50 гр

Репчатый лук 1 шт

Хмели-сунели 1 ч.л

Кинза небольшой пучок

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 1-2 ст.л

Соль 0,5 ч.л

Вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить все ингредиенты. Баклажаны выложить в кастрюлю и залить кипятком. Отправить вариться на плиту. Пока они будут вариться, займемся начинкой.2 зубчика чеснока нарезать на пластины. По кол-ву зубчиков смотрите сами- любите поострее можно добавить еще. Для меня этого достаточно. Выложить в чащу блендера.

Добавить горсть грецких орехов, аджику и щепотку соли. Кинзу покрошить ножом и отправить в блендер. Влить растительное масло, буквально 1-2 ст.л. для улучшения измельчения начинки. Включить блендер и перемолоть до пастообразной консистенции. Начинка готова, сделаем соус.

Чеснок нарезать так же пластинами. Закинуть в стакан. Кинзу произвольно нарезать ножом. Тоже убрать в стакан. Сюда же горсть грецких орехов. Смотрите, чтобы не попадались ореховые перегородки. Вкус блюда может испортиться. Нарезать на полукольца репчатый лук и закинуть в сковородку с растительным маслом. Жарить до размягчения и до приятного золотистого цвета.

Лук добавить в стакан вместе с маслом к остальным ингредиентам. Сюда же соль, хмели-сунели и воду. Погружным блендером взбить в соус. Если получается слишком густым, добавить еще воды. Достать баклажаны. Выложить на тарелку. По середине сделать неглубокий надрез. С помощью 2-х столовых ложек сделать углубление глубже.