Суп с фрикадельками, булгуром и томатом

Name: Суп с фрикадельками, булгуром и томатом
Yield: 3 л
Ingredients: фарша (у меня свино-говяжий); булгура; крупная или 2 небольших картофелины; небольшая морковь; луковица; яйцо; крупный помидор; Зелень; Растительное масло для обжарки; Соль, перец; Я добавила немного закуски из острого перца, но это по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Вкусный, сытный, весёленький суп. Есть супы- аперитивы, а это суп- обед. Вряд ли после...

3 л

Ингредиенты

фарша (у меня свино-говяжий) 500 гр

булгура 3 ст л

крупная или 2 небольших картофелины 1

небольшая морковь 1

луковица 1

яйцо 1

крупный помидор 1

Зелень

Растительное масло для обжарки

Соль, перец по вкусу

Я добавила немного закуски из острого перца, но это по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, слепить фрикадельки. Размер по желанию. Я делала так, чтобы на порцию в тарелку положить 2-3 штуки. Обжарить их слегка (не до готовности), просто чтобы при варке они не теряли форму. Булгур промыть. Воду наливаем в кастрюлю не более, чем на 2/3, ставим на огонь. Когда закипит- отправляем в кастрюлю картофель и булгур. Варить их правильно под крышкой.

Овощи и зелень нарезать как нравится. С томата я убрала шкурку (с моего снялась без ухищрений). Лук и морковь обжариваем (я добавила острый перчик по вкусу), немного подсолить. Фрикадельки обжарились, выключаем их.

Когда лук и морковь станут мягкими- добавить помидор, перемешать и сразу выключить, чтобы он не превратился в пасту. Фрикадельки кладём в суп, варим минут 10. Затем отправляем в суп овощи со сковороды, варим ещё минут 5-7. Добавляем зелень, подсаливаем и выключаем.