Борщ по классическому рецепту

Name: Борщ по классическому рецепту
Ingredients: Для бульона; воды; свинина или говядина; Для зажарки; свёклы; морковь; (средние) лук; лимона; подсолнечного масла; Для борща; белокочанной капусты; средние картофелины; Соль, лавровый лист, зелень; Для подачи; сметаны; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла 🏃🏻‍♀️

В каждой семье свой рецепт борща. Кто-то добавляет грибы, кто-то фасоль, кто-то...

Ингредиенты

Для бульона

воды 1,5-2 л

свинина или говядина 400 гр

Для зажарки

свёклы 2 шт

морковь 1 шт

(средние) лук 2 шт

лимона 1/2

подсолнечного масла 4-5 ст.л

Для борща

белокочанной капусты 300 гр

средние картофелины 3

Соль, лавровый лист, зелень по вкусу

Для подачи

сметаны 1 ст.л

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Возьмите 3-литровую кастрюлю. Налейте в неё 1,5–2 литра воды, положите мясо. Поставьте на средний огонь. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену. Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора.

Пока варится бульон, пожарим овощи. Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте кубиками. Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. Сначала жарьте лук и морковь (5 минут), затем добавьте свёклу.

Свёклу посыпьте лимонной кислотой или сбрызните соком свежего лимона. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным.

Жарьте овощи ещё 5 минут.

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока мясо остывает, запустите в бульон нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный кубиками картофель.