Обед Суп

Борщ по классическому рецепту

Name: Борщ по классическому рецепту
Ingredients: Для бульона; воды; свинина или говядина; Для зажарки; свёклы; морковь; (средние) лук; лимона; подсолнечного масла; Для борща; белокочанной капусты; средние картофелины; Соль, лавровый лист, зелень; Для подачи; сметаны; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Иришка Александрова

Супер!

Добавить
фотоотзыв

Автор Алла 🏃🏻‍♀️

В каждой семье свой рецепт борща. Кто-то добавляет грибы, кто-то фасоль, кто-то...

Ингредиенты

Для бульона
воды 1,5-2 л
свинина или говядина 400 гр
Для зажарки
свёклы 2 шт
морковь 1 шт
(средние) лук 2 шт
лимона 1/2
подсолнечного масла 4-5 ст.л
Для борща
белокочанной капусты 300 гр
средние картофелины 3
Соль, лавровый лист, зелень по вкусу
Для подачи
сметаны 1 ст.л
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Возьмите 3-литровую кастрюлю. Налейте в неё 1,5–2 литра воды, положите мясо. Поставьте на средний огонь. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену. Когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне час-полтора.

Пока варится бульон, пожарим овощи. Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте кубиками. Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. Сначала жарьте лук и морковь (5 минут), затем добавьте свёклу.

Свёклу посыпьте лимонной кислотой или сбрызните соком свежего лимона. Благодаря этому борщ будет по-настоящему красным.

Жарьте овощи ещё 5 минут.

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока мясо остывает, запустите в бульон нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный кубиками картофель.