Шурпа по - азербайджански

Name: Шурпа по - азербайджански
Ingredients: телятины на ребрышках; луковицы; болгарского перца среднего размера; помидора (можно заменить томатной пастой); Кинза или петрушка; чеснока; соль, перец; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#вокругсвета и #кавказскаякухня #первыеблюда Шурпа - суп, "родной" для Средней Азии,...

Ингредиенты

телятины на ребрышках 0,7 кг

луковицы 2 шт

болгарского перца среднего размера 2 шт

помидора (можно заменить томатной пастой) 4 шт.

Кинза или петрушка

чеснока 5 зубчиков

соль, перец по вкусу

воды 3,5 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо моем, нарезаем довольно крупными кусками.Куски говядины кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на плиту. Закрываем крышкой, варим примерно 1,5 часа на слабом огне, снимая пену с мяса.

Нарезаем мелкими кубиками лук и болгарский перец. Помидоры очищаем от кожицы, обдав кипятком. Тоже мелко нарезаем. Можно натереть на терке. Когда мясо будет отделяться от костей, добавляем нарезанные овощи. Картошка в этом варианте рецептом не предусмотрена, но я добавляла - супруг любит с картошкой.

Когда содержимое кастрюли закипит, добавим соль, перец, чеснок. И варим на маленьком огоньке еще около получаса. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень. Ну вот и все. Приятного аппетита!

...