#Хачапури по-аджарски

В миску всыпать муку, соль, сахар, дрожжи и стакан тёплой воды.

Всё вымесить, периодически подсыпая муки.

От стенок должно всё отстать и получиться однородный ком.

Дать отстояться 30 минут.

Тем временем готовим начинку, трём сыр, добавляем одно яйцо, 1 столовую ложку муки и 50 грамм холодной воды. Всё тщательно перемешиваем.

После получаса, делим тесто на ровные доли, раскатываем и скручиваем как на картинке. P. S. Толщина должна быть не менее пол сантиметра. Склеиваем края, а середину раскручиваем в бока.

Посыпаем противень мукой и выкладываем хачапури. В середину ложем сыр.

Греем духовку до max и выпекаем, как подрумянились достаём, делаем в середине углубление и вливаем яйцо и снова в духовку на пару минут. После выпечки добавляем по краям сливочное масло, начинку перемешиваем и подаём на стол.