Рассольник «Застольный»

Name: Рассольник «Застольный»
Ingredients: мясо любое; крупа перловая; картофель; огурец маринованный; рассол; лук репчатый; морковь; помидор; лист лавровый; соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Smolyakova

#кукпаднаследие #бабушкинсуп #фотограф #Оформитель #горячее #первыеблюда #активист...

Ингредиенты

мясо любое 700 гр

крупа перловая 1 ст

картофель 3 шт

огурец маринованный 5 шт

рассол 500 мл

лук репчатый 1 шт

морковь 1 шт

помидор 2 шт

лист лавровый 2 шт

соль По вкусу

зелень 0,5 пуч

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Предварительно сварим мясной бульон. Отваренное мясо режем на порционные кусочки и отправляем обратно в бульон. Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю и отварить до полуготовности на тихом огне. Добавить бульон.

Почистить и порезать кубиками картошку, добавить в суп, варить еще 15 минут. Огурцы натереть на крупной терке или нарезать соломкой, добавить в кастрюлю. Промыть и очистить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить.

Помидоры порезать дольками и тушить в сковороде. В кипящий бульон добавить зажарку, огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости подсолить и варить еще 5-8 минут. Подавать рассольник в тарелках, посыпав рубленной зеленью. Отдельно подать сметану.

...